Quinoa

ein ganz besonderes Pseudogetreide

es enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren

seine biologische Wertigkeit liegt bei rund 83 und hat damit die höchste Wertigkeit aller Getreidesorten!

es ist besonders reich an Lysin

• eine Aminosäure, die als Schutzschild der Muskulatur fungiert, 
• essenziell für die Proteinbiosynthese ist
• wichtig für Carnitin, Kollagen & Immunsystem
• hilft bei der Eisenaufnahme

und ist Glutenfrei

wichtig! 

gut waschen wegen den Saponinen und evtl. länger kochen als auf der Packung angegeben

Nährstoffe auf 100g gekochten Quinoa:

Protein: 4,4g

Ballaststoffe: 2,8g

Eisen: 1, 5mg

Magnesium: 64mg

GI: rund 53