Frühstück / Mittag / Abendessen
Frühstück
1 Vollkornbrötchen (60 g) mit veganer Butter (10 g) + Marmelade (20 g) diese aber am Besten selbstgemacht und ohne raffinierten Zucker
Kichererbsen (60 g) - Avocado (100 g) -Vollkorntoast (1 Scheibe) oder noch besser glutenfreies Brot oder Sauerteigbrot
2 Tassen Kaffee (0,4 I) mit Haferdrink natur (50 ml)
Mittagessen
1 Teller Spaghetti aus roten Linsen (150 g) mit Tofu (100 g) in Tomatensoße aus frischen Tomaten (200 g) mit Zwiebel (60 g), Olivenöl (15 g), Salatkerne-Mischung (15 g) und frischem Basilikum
1 großes Glas Wasser (0,4 l) mit Ingwer
Abendessen
Rote Bete (200 g)- Kichererbsen (180 g) - Salat mit Sprossen (50 g) + 1 EL Olivenöl
Vollkornbrot, Saatenbrot, Sauerteigbrot oder glutenfreies Brot (45 g) mit veganem Käse (25 g)