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Referenzierte der veganen Ernährung laut DGE:
Kohlenhydrate über 50 Energie %
Fette 30 bis 35 Energie %
Proteine 15 Energie %
ich persönlich würde die Kohlenhydrat Energie % etwas reduzieren und dafür die Protein Energie % nach oben setzen, damit der Muskelaufbau ausreichend möglich ist und keine Defizite entstehen.
Weiterhin würde ich eher darauf verweisen, täglich mind. 1g pro Kilogramm Körpergewicht Protein zuzuführen, besser 1,5g pro KG/Körpergewicht
Welche Lebensmittel Proteinreich sind........... das folgt bald
solltest Du vorher Fragen haben
"Definition" eines Veganers
ein sich vegan ernährender Mensch zeichnet sich dadurch aus, dass er auf alle vom Tier stammenden Lebensmittel verzichtet (Fleisch, Fisch, Honig, Ei & Milchprodukte).